A: 急速冷凍真空包裝之肉品,最建議且最正確的的解凍方式為前一天將肉品放置冷藏,約10-12小時左右(依肉品大小而定會有些許差別),待肉品完全解凍後的狀態就是肉摸起來軟軟的,那一般的家用冰箱冷藏約5度C,所以在煎之前先拿出來室溫回溫肉品,約10-20分鐘左右,即可以拆開包裝,將多餘的水分用廚房紙巾輕拍吸除,即可下鍋料理
※法蘭克肉舖子之所有肉品從國外或國內採購時,分切包裝時皆按標準作業流程,安全衛生符合規範,肉品解凍後滲出血水屬自然現象,千萬不可用水直接沖洗肉品,會有安全衛生的疑慮且浪費掉肉品寶貴的鮮甜肉汁,使肉品變得沒有該有的肉味