A: 請務必注意,海鮮類的商品一定要快快解凍、快快吃!才能保有海鮮的鮮度!尤其是蝦類的商品,特別敏感,一般我們蝦子急速冷凍的方式有冰磚式&蝦子外表包一層薄薄的冰來保鮮,解凍時切記不要放在冷藏(跟肉品的方式非常不一樣),隔天拿出來時你會發現蝦子的表面有一點一點的斑就不新鮮了,所以會建議你先沖水一下,再把蝦子冰磚或是一隻一隻表層有包冰的蝦子泡在水裡,此時水會因為蝦子本身還沒解凍時的冷度還有點冰冰的,待蝦子摸起來軟軟時,就要趕快水煮/鹽烤來吃摟!